מטחנת קפה

הטיפים הכי טובים לבחירת מטחנת קפה מקצועית

הרעש הקסום של טחינת הקפה, הפך לחלק משגרת הבוקר של אנשים רבים ברחבי העולם. נכון שיש כאלה שמעדיפים לשים קפסולה במכונה אוטומטית ולקבל קפה, אבל רבים מעדיפים דווקא לחוש את פולי הקפה נטחנים במקום, וליהנות מקפה ארומטי מושלם.

אם גם אתם חייבים לקום בבוקר ולשמוע את רעש טחינת הקפה, הנה לכם כל הטיפים לבחירת מטחנת קפה שתתאים בדיוק בשבילכם.

רגע לפני שמתחילים, חשוב להכיר את הסוגים הנפוצים של מטחנות קפה: חשמליות או ידניות. הכירו את היתרונות והחסרונות של כל אופציה.

כמו בכל תחום, גם בעולם מטחנות הקפה יש אופציה מסורתית שהיא הידנית ויש אופציה חדשנית יותר שהיא החשמלית. כמובן שההבדל בין שתי האופציות הוא הנוחות בעת השימוש. ישנם מכורי קפה שאוהבים לחוות את טקס הכנת הקפה, ועבורם מטחנה ידנית תהיה מעולה. לעומת זאת, מטחנת קפה חשמלית תתאים למי שמעוניין ליהנות מהארומה של קפה הנטחן במקום, אך מבלי להתעסק יותר מידי עם תהליך הטחינה, פשוט ללחוץ על כפתור ולהמתין לקפה.

מספר שלבי הטחינה של מטחנת הקפה

כל חובב קפה יודע היטב שעובי הטחינה של הקפה ישפיע על הטעם והאיכות שלו, ולכן כאשר בוחרים מטחנת קפה כדאי מאוד לבחור מטחנה המספקת כמה שלבי טחינה לבחירה או אפשרות לבחור את רמה הטחינה. לדוגמה, אפשרות לטחינת קפה רגילה שבו הקפה יוצא כמו אבקה, בינוני וגס. חשוב להבין שהדבר תלוי גם בסוג הקפה, כך לדוגמה קפה פילטר דורש טחינה גסה, בעוד פולי קפה או קפה שחור דורשים טחינה דקה.

מהי עוצמת הטחינה של המטחנה?

עוצמת הטחינה של מטחנת הקפה חשובה מאוד, הרי כך תוכלו לדעת עד כמה מהר הטחינה של הקפה תתבצע. העוצמה למעשה נקבעת בהתאם להספק החשמל של מנוע המטחנה, ולכן רגע לפני בחירת המטחנה בדקו את ההספק שלה. איך תדעו איזו עוצמה אתם צריכים? במידה ואתם עושים שימוש רב במטחנת הקפה - בחרו במטחנה בעלת עוצמה גבוהה שתתאים למשרדים שבהם יש הרבה עובדים ואורחים. אם מדובר במטחנת קפה ביתית להכנת כמות קטנה, תוכלו להסתפק במטחנה בעלת עוצמה נמוכה יותר.

סוגי הלהבים של מטחנת הקפה

גם להבי המטחנה משפיעים על איכות הקפה המתקבל. אלה סוגי הלהבים הנפוצים ביותר:

מטחנה בעלת סכינים קוניות – סכינים אלה נחשבות לטובות והאיכותיות בעבור מטחנות קפה ביתית והן יתאימו למטחנות ביתית ובכמות קטנה יחסית.

מטחנת קפה עם סכינים ישרות – עוד אופציה איכותית יותר המתאימה למטחנות קפה מקצועיות היא סכינים ישרות מאפשרות לקבל קפה טחון בכמויות גדולות יחסית ובצורה עקבית. הסיבה לכך היא שהסכינים הללו מעט מחממות את הקפה וכך שומרות על הארומה והטעם שלו.

מטחנת קפה עם סכיני ברזל או קרמיים – החומר שממנו עשויים הלהבים אף הוא משפיע על איכות הקפה המתקבל. כיום רוב המטחנות מגיעות עם  סכינים קרמיים או מברזל, כאשר הקרמים נחשבים לעמידים יותר.

להצצה בטחנת הקפה של SMEG לחצו כאן >