כשמדובר בארוחת ערב עם חברים, הגשת בקבוק יין טוב היא בין המחוות המוערכות ביותר של המארח, בין אם הוא חובב, אנין יין אמיתי או צרכן מזדמן.
יין, למעשה, הוא שם נרדף לחברותא ותמיד היה שייך למסורת האיטלקית של אוכל ויין ואירוח כאחד.
אחסון נכון של יין בבית, לעומת זאת, אינו משחק ילדים אם לא לוקחים בחשבון את אמצעי הזהירות הבסיסיים לאחסון מושלם לאורך זמן.
תאורה
לשימור מיטבי, יש להרחיק את בקבוקי היין ממקורות אור וחום.
לחות
דרגת הלחות הנחשבת לאופטימלית לאחסון ארוך טווח של יינות היא בין 60% ל-80%.
רטט
הצבה יציבה של בקבוקי היין, ללא תזוזות ורעידות, היא הדרך הנכונה לאחסון בקבוקי יין. לכן יש צורך לאחסן אותם על משטח יציב וחזק.
טמפרטורה
כדי להעריך את היין במיטבו, חיוני לאחסן ולהגיש אותו בטמפרטורה הנכונה.
מהי הטמפרטורה הנכונה לאחסון יינות?
קביעת טמפרטורת ההגשה הנכונה ליין היא הכרחית בכדי ליהנות הנאה מלאה מאיכותו של היין, במהלך ארוחה, אפריטיף או משקה שלאחר ארוחת הערב.
אבל איך לבחור?
קיימים מספר כללי מפתח להגשת יין, שחייבים לקחת בחשבון גם את הטעם האישי וגם את המשתנים הקשורים לסביבה.
יינות תוססים וחצי תוססים: 7-10 מעלות צלזיוס
יינות לבנים: 9-12 מעלות צלזיוס
יינות רוזה: 10-12 מעלות צלזיוס
יינות אדומים צעירים: 14-17 מעלות צלזיוס
יינות אדומים שהתיישנו: 17-20 מעלות צלזיוס
שימוש בכלים הנכונים הוא חיוני לאחסון והגשת יין במיטבו. בחירה בכוס הנכונה, למשל, מאפשרת לשחרר את כל הניחוחות החבויים ביין להתאמה מושלמת לאוכל.
אחסון בקבוקים במרתף ביתי, יתר על כן, הוא הפתרון לשמירתם בטמפרטורה הנכונה.
מקררי היין של Smeg, מתוצרת איטליה, הם הפתרון המושלם לאחסון יין בתנאים הטובים ביותר. אור, לחות, תנודות וטמפרטורות נמצאים תמיד בשליטה, כך שכל בקבוק יוגש בתנאים הטובים ביותר.
בנוסף להיותם בעל ברית הכרחי לאחסון היינות המשובחים ביותר, מקררי היינות של Smeg הם פריטי ריהוט מטבח אמיתיים, ומגיעים כמובן במגוון סגנונות עיצוב בכדי להגיע להתאמה מושלמת עם מכשירי המטבח הנוספים.
