מכינים את הבשר: מחממים מחבת עד שהיא לוהטת, שמים את קוביות הכתף על המחבת היבשה ונותנים להן להגיר נוזלים ולהתבשל. מתבלים במלח ובפלפל שחור.
להכנת התתבילה: שמים את השיפקה ללא הזרעים בבלנדר יחד עם השום והלימון, מוסיפים קצת ממי הכבישה של השיפקה וטוחנים גס.
קוצצים את הפטרוזיליה ואת מה שנשאר עוטפים ברב מגבת ג'מבו.
להרכבת המנה: מורחים חומוס בצלחת, שמים את הבשר במרכז ומפזרים מעל רוטב תתבילה ועלי פטרוזיליה. בזמן שהבשר מתבשל מעבירים את החומוס למעבד המזון יחד עם קצת מהנוזלים, מוסיפים את הטחינה הגולמית ומיץ הלימון וטוחנים לקבלת מחית חלקה כ5-6 דקות.
אולי יעניין אתכם גם
קולקציית פורשה ו-SMEG
פרויקט עיצוב שמשמר זיכרונות
פרסי GOOD DESIGN לסיכום שנת 2024 מעניקים כבוד למותג SMEG
